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成分材料：
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特级>一级>二级>三级
特级 | 一级 | 二级 | 三级 | |
|---|---|---|---|---|
| 别名 | 高级酱油 | 普通酱油 | 普通级酱油 | 低档酱油 |
| 介绍 | 特级酱油是酱油中品质最高的一类，通常采用优质原料（如优质大豆和小麦），通过自然发酵工艺长时间酿造而成。其氨基酸态氮含量最高，色泽红褐透明，味道鲜美浓郁。 | 一级酱油使用较好的原料和发酵工艺，具有较高的氨基酸态氮含量，色泽棕红，味道鲜美。常用于一般家庭烹饪。 | 二级酱油的发酵时间和氨基酸态氮含量较低，但仍能提供基本的酱香味，适合大多数日常烹饪需求。 | 三级酱油是品质较低的酱油，通常是通过短时间发酵或添加氨基酸和色素调配而成。其风味和品质不及其他高级酱油，但价格最低。 |
| 优点 | 天然发酵，富含丰富的氨基酸和其他营养成分 色泽红褐，光泽度高 味道鲜美浓郁，适合直接调味和高级料理 | 发酵时间较长，风味浓郁 氨基酸态氮含量较高 价格适中，性价比高 | 生产成本较低，价格相对便宜 适合大规模生产和一般家庭使用 | 生产成本最低，价格非常便宜 适合大量使用或作为调料基底 |
| 缺点 | 生产周期长，成本较高 价格较贵，不适合大量使用 | 风味和营养略逊于特级酱油 生产成本和时间较高 | 氨基酸态氮含量较低，风味相对简单 可能含有添加剂以补充风味 | 氨基酸态氮含量低，风味和营养成分较差 可能依赖添加剂来补充色香味 |
| 适用人群 | 追求高品质食材的家庭和餐饮企业，适合用于高级料理和直接调味 | 一般家庭和餐饮企业，适合用于各种日常烹饪 | 对价格敏感且日常用量较大的家庭和企业 | 预算有限或对品质要求不高的消费者 |
| 不适用人群 | 对价格敏感的消费者 | 需要超高品质酱油的特殊用途 | 追求高品质和纯天然酱油的消费者 | 注重营养和天然成分的消费者 |
黑豆>豌豆>黄豆
黑豆 | 豌豆 | 黄豆 | |
|---|---|---|---|
| 别名 | 乌豆 黑大豆 | 青豆 雪豆 | 大豆 |
| 介绍 | 黑豆是一种外皮为黑色的大豆，内部呈黄绿色。它在亚洲传统医学中常用于滋补，并因其丰富的营养价值而备受青睐。 | 豌豆是一种高蛋白豆类，质地细腻、风味清淡，常用于发酵替代原料或混合发酵以改善口感。 | 黄豆是全球种植最广泛的大豆类型之一，因其高蛋白质和多种用途而被广泛使用。它是豆制品和大豆油的主要来源。 |
| 营养成分 | 矿物质：铁、锌、镁含量高 维生素：B族维生素含量高 花青素：丰富 蛋白质：高 膳食纤维：高 | 淀粉：含量高 矿物质：钾、镁较高 维生素：维生素C、B族含量适中 蛋白质：中等 膳食纤维：丰富 | 异黄酮：丰富 矿物质：钙、磷含量高 维生素：维生素E含量高 蛋白质：高 膳食纤维：高 |
| 健康效益 | 抗氧化性强，有助于延缓衰老 有助于降低血脂和血糖 含有丰富的植物雌激素，有助于女性健康 | 有助于促进消化 提供能量，增强饱腹感 含抗性淀粉，有助于血糖控制 | 有助于降低胆固醇 提供优质植物蛋白，支持肌肉和组织修复 促进骨骼健康，特别适合素食者 |
| 用途 | 广泛用于煮粥、炖汤 常用于制作黑豆豆浆、黑豆粉 在亚洲药膳中常见 | 在部分酱油中用于部分替代大豆以降低成本 用于制作豌豆蛋白粉、豌豆酱 | 常用于制作豆腐、豆浆、豆皮等豆制品 是味噌、酱油等发酵食品的基础原料 用于生产大豆油和豆粉 |
| 适用人群 | 注重抗氧化、滋补和保健的人群 | 一般人群，特别适合需要控制脂肪摄入的人 | 所有人群，特别是需要增加蛋白质摄入的素食者 |
| 不适用人群 | 肠胃敏感或消化功能弱的人群（可能引起胀气） | 肠胃功能较弱或易胀气者 | 对大豆过敏的人群 |
全脂大豆>脱脂大豆
全脂大豆 | 脱脂大豆 | |
|---|---|---|
| 介绍 | 全脂大豆保留了大豆的全部油脂，通常用于传统酱油的生产，赋予更丰富的风味和口感。 | 脱脂大豆是经过去除油脂处理的大豆，通常用于低脂或高蛋白产品的生产。 |
| 优点 | 酱油风味浓郁，口感更为丰富 保留了大豆的全部营养成分，包括健康脂肪 适合制作多种风味复杂的酱油 | 蛋白质含量高，有助于发酵过程 适合生产低脂酱油 发酵速度较快 |
| 缺点 | 发酵速度较慢 酱油中脂肪含量较高 | 风味较清淡，缺乏全脂大豆特有的丰富口感 营养成分不如全脂大豆全面，尤其是健康脂肪 |
| 适用人群 | 追求传统酱油风味的消费者 不介意摄入适量脂肪的人群 | 需要控制脂肪摄入的消费者 对酱油脂肪含量有严格要求的食品生产 |
| 不适用人群 | 需要控制脂肪摄入的消费者 | 偏好浓郁酱油风味的消费者 |
丸庄高鲜酱油价格分布共 37 个
最低 ¥9.95/L中位 ¥24.50/L最高 ¥37.81/L
10~15/L
15~19/L
19~24/L
24~29/L
29~33/L
33~38/L
¥9.95
¥14.59
¥19.24
¥23.88
¥28.52
¥33.17
¥37.81/L
150ml/瓶
最低：¥20.67/L
¥3.1/150ml/瓶
150ml装价格分布共 16 个
最低 ¥3.10/瓶中位 ¥4.05/瓶最高 ¥5.35/瓶
3.1~3.5/瓶
3.5~4/瓶
4~4.4/瓶
4.4~4.9/瓶
4.9~5.3/瓶
¥3.10
¥3.55
¥4
¥4.45
¥4.90
¥5.35/瓶
1瓶|0.15L
最低：¥¥22/L
¥3.3/150ml/瓶
尚正鸿食品旗舰店销量: 48淘金币频道抵扣0.03元起
22/L
+1.33
¥3.30/瓶
+0.2
¥3.3/1瓶
+0.20
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进口零食折扣商店销量: 100+淘金币频道抵扣0.04元起
25.33/L
+4.66
¥3.80/件
+0.7
¥3.8/1件
+0.70
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符佳乐淘销量: 3淘金币频道抵扣0.04元起
26/L
+5.33
¥3.90/瓶
+0.8
¥3.9/1瓶
+0.80
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耀鸿食品专营店销量: 46包邮淘金币频道抵扣0.06元起包邮
33.47/L
+12.8
¥5.02/瓶
+1.92
¥5.02/1瓶
+1.92
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各地选美食销量: 57淘金币频道抵扣0.05元起
34.67/L
+14
¥5.20/瓶
+2.1
¥5.2/1瓶
+2.10
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3瓶|0.45L
最低：¥¥20.67/L
¥3.1/150ml/瓶
尚正鸿食品旗舰店销量: 200+淘金币频道抵扣0.09元起
20.67/L
最低
¥3.10/瓶
最低
¥9.3/3瓶
最优
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大棒锤食品旗舰店销量: 0淘金币可抵0.35元官方8.5折包邮
22.18/L
+1.51
¥3.33/件
+0.23
¥9.98/3件
+0.68
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金益飞食品旗舰店销量: 0官方8.5折包邮
22.44/L
+1.77
¥3.37/件
+0.27
¥10.1/3件
+0.80
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苗乐食品专营店销量: 1包邮
27.11/L
+6.44
¥4.07/件
+0.97
¥12.2/3件
+2.90
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贝丰妤食品旗舰销量: 5官方8.5折包邮
27.33/L
+6.66
¥4.10/件
+1
¥12.3/3件
+3.00
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八承泰旗舰店销量: 1包邮包邮
32.04/L
+11.37
¥4.81/件
+1.71
¥14.42/3件
+5.12
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福伊妮食品旗舰店销量: 2包邮
32.67/L
+12
¥4.90/件
+1.8
¥14.7/3件
+5.40
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6瓶|0.9L
最低：¥¥26.89/L
¥4.03/150ml/瓶
李绅沐白专卖店销量: 0官方8.5折包邮
26.89/L
+6.22
¥4.03/件
+0.93
¥24.2/6件
+5.60
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芭星咖旗舰店销量: 0淘金币可抵1.42元官方8.5折包邮
26.89/L
+6.22
¥4.03/件
+0.93
¥24.2/6件
+5.60
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各地严选美食销量: 0包邮
33.78/L
+13.11
¥5.07/件
+1.97
¥30.4/6件
+11.80
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尚鸿正食品销量: 1淘金币频道抵扣0.32元包邮
35.67/L
+15
¥5.35/件
+2.25
¥32.1/6件
+13.50
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注：部分打开商品详情页可能包含多款不同类型产品【名字、系列、质量有差异】，请仔细选择
480ml/瓶
最低：¥20.21/L
¥9.7/480ml/瓶
1瓶|0.48L
最低：¥¥20.21/L
¥9.7/480ml/瓶
月销: 2坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货极速退款
20.21/L
最低
¥9.70/件
最低
¥9.7/1件
最优
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月销: 9680退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
20.62/L
+0.42
¥9.90/件
+0.2
¥9.9/1件
+0.20
拼多多扫码
祥宇食品专营店销量: 600+淘金币频道抵扣0.17元起补贴4元
26.88/L
+6.67
¥12.90/瓶
+3.2
¥12.9/1瓶
+3.20
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2瓶|0.96L
最低：¥¥22.4/L
¥10.75/480ml/瓶
金龙鱼梦嘟食品店销量: 100+淘金币频道抵扣0.26元起补贴3元
22.4/L
+2.19
¥10.75/瓶
+1.05
¥21.5/2瓶
+2.10
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祥宇食品专营店销量: 200+淘金币频道抵扣1.93元起补贴4元
23.85/L
+3.64
¥11.45/瓶
+1.75
¥22.9/2瓶
+3.49
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月销: 4坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货极速退款
27.5/L
+7.29
¥13.20/件
+3.5
¥26.4/2件
+7.00
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月销: 15坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货极速退款
31.46/L
+11.25
¥15.10/件
+5.4
¥30.2/2件
+10.80
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全国各地特产销量: 0包邮包邮
37.81/L
+17.6
¥18.15/瓶
+8.45
¥36.3/2瓶
+16.90
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注：部分打开商品详情页可能包含多款不同类型产品【名字、系列、质量有差异】，请仔细选择
1L/瓶
最低：¥9.95/L
¥9.95/1L/瓶
1L装价格分布共 13 个
最低 ¥9.95/瓶中位 ¥19.90/瓶最高 ¥25.10/瓶
10~13/瓶
13~16/瓶
16~19/瓶
19~22/瓶
22~25/瓶
¥9.95
¥12.98
¥16.01
¥19.04
¥22.07
¥25.10/瓶
1瓶|1L
最低：¥¥15.9/L
¥15.9/1L/瓶
金龙鱼官方旗舰店销量: 900+淘金币频道抵扣0.5元3元官方8.5折包邮
15.9/L
+5.95
¥15.90/件
+5.95
¥15.9/1件
+5.95
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金龙鱼官方旗舰店销量: 800+3元官方8.5折包邮
15.9/L
+5.95
¥15.90/件
+5.95
¥15.9/1件
+5.95
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丸庄旗舰店销量: 31包邮淘金币频道抵扣0.25元起包邮
16.9/L
+6.95
¥16.90/件
+6.95
¥16.9/1件
+6.95
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月销: 62坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货极速退款
19.7/L
+9.75
¥19.70/件
+9.75
¥19.7/1件
+9.75
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月销: 2退货包运费七天退换48小时发货极速退款
19.9/L
+9.95
¥19.90/件
+9.95
¥19.9/1件
+9.95
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八承泰旗舰店销量: 32包邮淘金币频道抵扣0.18元起补贴1.9元包邮
21/L
+11.05
¥21.00/瓶
+11.05
¥21/1瓶
+11.05
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八承泰旗舰店销量: 1包邮包邮
22.3/L
+12.35
¥22.30/件
+12.35
¥22.3/1件
+12.35
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悦茶醉食品旗舰店销量: 2包邮包邮
22.3/L
+12.35
¥22.30/件
+12.35
¥22.3/1件
+12.35
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八承泰旗舰店销量: 9包邮
24.5/L
+14.55
¥24.50/件
+14.55
¥24.5/1件
+14.55
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福伊妮食品旗舰店销量: 4包邮淘金币频道抵扣1.25元起官方8.8折包邮
25/L
+15.05
¥25.00/件
+15.05
¥25/1件
+15.05
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销量: 0坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
25.1/L
+15.15
¥25.10/件
+15.15
¥25.1/1件
+15.15
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2瓶|2L
最低：¥¥9.95/L
¥9.95/1L/瓶
祥宇食品专营店销量: 100+淘金币频道抵扣0.26元起补贴5.9元
9.95/L
最低
¥9.95/瓶
最低
¥19.9/2瓶
最优
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金龙鱼梦嘟食品店销量: 23淘金币频道抵扣0.26元起补贴3.9元
14.4/L
+4.45
¥14.40/瓶
+4.45
¥28.8/2瓶
+8.90
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注：部分打开商品详情页可能包含多款不同类型产品【名字、系列、质量有差异】，请仔细选择
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